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如何保持浆果新鲜更长久

author:纵弘 来源:本站原创 时间:2019-06-11

浆果:不能和他们一起生活,不能没有他们。 像许多令人垂涎的物品一样,浆果既珍贵又令人沮丧,既昂贵又脆弱。 什么比在市场上挥霍生动多汁的浆果更令人抓狂,却发现你的水果珠宝变得糊涂 - 或者更糟糕的是,当你回到他们的中周治疗时,已被可怕的霉菌所取代?

不要绝望:这个浆果恐怖故事不一定是你的命运。 浆果霉菌背后的罪魁祸首是邪恶的,微观的霉菌孢子等着你的华丽浆果友好,湿润的皮肤的家。 幸运的是,有一种简单的方法可以杀死霉菌孢子和细菌,让你的浆果和你一样美味。

由James Ransom / Food52提供

在你准备吃它们之前洗净你的浆果似乎有点违反直觉。 保持浆果无霉菌的基本规则之一是让它们在洗涤之前不洗涤。

但是,通过在醋和水的溶液中洗涤浆果,可以将保质期延长几天(有时甚至几周!)。 在一个大碗里,做一个稀释的醋浴 - 1杯醋,3杯水 - 并给你的浆果扣篮。 醋会消除任何讨厌的霉菌和细菌。

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接下来,用漏勺将浆果沥干,然后用冷水冲洗。 这可以保证您以后无法品尝任何挥之不去的醋痕迹。

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现在你已经洗过浆果了,是时候尽可能彻底地擦干它们了。 不要被愚弄:水分仍然是敌人。 您用来烘干蔬菜的相同沙拉旋转器可用于从您的浆果中吸取水分。 将它与约3层纸巾一起排列,以便为您的浆果创造一个枕头,然后旋转您的浆果约15秒,或直到它们完全干燥。

由James Ransom / Food52提供

他们不是将浆果放回容器中,而是在彼此挤在一起,升级他们的挖掘。 将它们放入衬有纸巾的可密封容器中,使盖子部分打开,以免留下水分。

由James Ransom / Food52提供

但是如果你从商店里带着一品脱浆果回来才意识到食品柜里没有醋呢? 在热水中快速洗澡也可以破坏细菌和霉菌孢子。

将你的浆果在120​​到140°F的水中浸泡约30秒。 干燥并以与醋洗后相同的方式储存。

由James Ransom / Food52提供

一旦你学会了如何延长浆果的寿命,真正的问题就变成:你会用它做什么? 如果你能抵抗吃掉所有新鲜的浆果, , 或可能是你下一次夏季盛宴的理想结局。

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